試題詳解

試卷：114年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 03：產品製作 101-150（2025/12/04 更新）#134222 | 科目：技檢◆烘焙食品-乙級

試卷名稱：114年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 03：產品製作 101-150（2025/12/04 更新）#134222

年份：114年

科目：技檢◆烘焙食品-乙級

110. 製作脆皮比薩，整型後應
(A)立即入爐烤焙
(B)鬆弛 60 分鐘後烤焙
(C)鬆弛 50 分鐘後烤焙
(D)鬆弛 30 分鐘後烤焙。

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