12. 瓶裝密封的肉酥，在室溫下保存，最常發生品質劣化的原因是
(A)病原菌繁殖
(B)腐敗菌繁殖
(C)氧化酸敗
(D)酵素活化。

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統計： A(1), B(0), C(8), D(0), E(0) #266126