38. 瓶裝密封的肉酥，在室溫下保存，最常發生品質劣化的原因是
(A)酵素活化
(B)腐敗菌繁殖
(C)氧化酸敗
(D)病原菌繁殖。

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統計： A(0), B(1), C(1), D(1), E(0) #2826940