試題詳解

試卷：110年 - 110-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：09403肉製品加工─乾燥類#105002 | 科目：技檢◆肉製品加工-乾燥類-丙級

試卷名稱：110年 - 110-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：09403肉製品加工─乾燥類#105002

年份：110年

科目：技檢◆肉製品加工-乾燥類-丙級

38. 瓶裝密封的肉酥，在室溫下保存，最常發生品質劣化的原因是
(A)酵素活化
(B)腐敗菌繁殖
(C)氧化酸敗
(D)病原菌繁殖。

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