12. 製作煙燻食物時，木材經高溫加熱，於燻煙中可能含有下列何種致癌物質？
(A)亞硝胺(nitrosamine)
(B)多環芳香烴(polycyclic aromatic hydrocarbons)
(C)丙烯醯胺(acrylamide)
(D)黃麴毒素(aflatoxin)

答案：登入後查看
統計： A(11), B(108), C(11), D(0), E(0) #594192

詳解 (共 1 筆)

#3822244
亞硝胺-在亞硝酸鹽高的食品中極高，或是菸...
(共 67 字，隱藏中）
前往觀看
5
0

私人筆記 (共 1 筆)

私人筆記#8050279
未解鎖
答案是 （B）多環芳香烴（polycyc...
(共 219 字，隱藏中）
前往觀看
0
0