試題詳解

12. 食品中微生物衛生標準敘述大腸桿菌陰性，可不需加驗大腸桿菌 O157:H7，係指下列何者處理方式較佳：
(A) 先取樣檢測大腸桿菌，結果確認陰性後，即可不需加驗大腸桿菌 O157:H7
(B) 仍需取樣檢測大腸桿菌與大腸桿菌 O157:H7，若大腸桿菌呈現陰性，則可停止大腸桿菌 O157:H7之檢驗
(C) 取樣大腸桿菌結果長期均為陰性，及可不需加驗大腸桿菌 O157:H7
(D) 以上皆非