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試題詳解

試卷：112年 - 112-1 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品品保概論#116778 | 科目：食品品保概論

試卷資訊

試卷名稱：112年 - 112-1 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品品保概論#116778

年份：112年

科目：食品品保概論

22. 依據 GHP 準則，有關食品作業場所清潔衛生檢查之敘述，下列何者正確？
(A) 業者可自主訂定環境清潔檢查之頻率與合格標準
(B) 檢查對象包括環境落菌與機械塗抹等檢驗，手部塗抹非屬環境衛生管理
(C) 高壓噴槍之氣體可採用與環境落菌相同之採樣方式及合格標準
(D) 合理的採樣時間為清潔消毒作業後或開始生產前，而非作業中採樣
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詳解 (共 2 筆)

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