27. 罐頭食品殺菌作業應：
(A) 殺菌工作報告在製造後一個月內，應由殺菌管理人員核對簽名
(B) 密封紀錄由品管主管及製造主管核對簽名
(C) 罐頭食品殺菌工作報告不必即時填寫，當日結束殺菌後完成填寫即可
(D) 罐頭食品自動溫度紀錄儀紙，在製造後一星期內，應由殺菌操作人員核對簽名

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統計： A(10), B(169), C(8), D(46), E(0) #3154891

詳解 (共 1 筆)

#5957790
參、生產與加工之控制 七、殺菌作業之管...
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