試題詳解

試卷：104年 - 104-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#34066 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷名稱：104年 - 104-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#34066

年份：104年

科目：初級◆食品科學概論

12. 餐飲業食品安全管制系統稽查中，業者執行食品良好衛生規範（GHP）重點說明時，說明重點不包括下述何者？
(A)人員管制與管理（含教育訓練）
(B) 營運方針及未來發展目標
(C) 食品製造流程規劃（含每日總餐量控管記錄）
(D)前次稽查改善事項說明

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