試題詳解

試卷：106年 - 07600 中餐烹調丙級工作項目 06：排盤與裝飾#22278 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：106年 - 07600 中餐烹調丙級工作項目 06：排盤與裝飾#22278

年份：106年

科目：技檢◆中餐烹調

12. 勾芡而且多汁的菜餚應盛放於
(A)魚翅盅較高級
(B)淺盤
(C)深盤
(D)平盤較為合適。

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