試題詳解

試卷：114年 - 09500 中式米食加工丙級工作項目 04：中式米製食品製作技術 101-159（2025/12/05 更新）#134372 | 科目：技檢◆中式米食加工-丙級

試卷名稱：114年 - 09500 中式米食加工丙級工作項目 04：中式米製食品製作技術 101-159（2025/12/05 更新）#134372

年份：114年

科目：技檢◆中式米食加工-丙級

128. 下列何者是製作鹼粽可以添加之鹼粉？
(A)六偏磷酸鈉
(B)三偏磷酸鈉
(C)氯化鈉
(D)氫氧化鈉。

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