試題詳解

試卷：114年 - 09500 中式米食加工丙級工作項目 04：中式米製食品製作技術 101-159（2025/12/05 更新）#134372 | 科目：技檢◆中式米食加工-丙級

試卷名稱：114年 - 09500 中式米食加工丙級工作項目 04：中式米製食品製作技術 101-159（2025/12/05 更新）#134372

年份：114年

科目：技檢◆中式米食加工-丙級

133. 下列何者不是製作米製品時添加澱粉的主要目的？
(A)調整老化（回凝）現象
(B)調整軟硬度
(C)增加香味
(D)調整吸水量。

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