13 下列何種方法是利用降低水活性的方式來延長食品保存期限？
(A)添加洋菜
(B)添加蔗糖
(C)添加果膠
(D)添加糖醇

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統計： A(141), B(1140), C(193), D(109), E(0) #1846003

詳解 (共 2 筆)

#4956866

B 蔗糖會讓自由水變成結合水，結合水不能讓微生物利用

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#2952072
為何鹽和糖可防止微生物腐壞食物？鹽（通常...
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