試卷名稱：114年 - 114-2 初級食品品保工程師能力鑑定考試：食品品保概論#135659
年份：114年
科目：食品品保概論
13. 指觀察或測試控制危害分析重要管制點之活動，以評估重要管制點是否在控制之下，並產生供確認之正確紀錄，稱之為何？(A)監測(B)檢查(C)分析(D)管制
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