試卷名稱：113年 - 113-2 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#125648
年份：113年
科目：初級◆食品科學概論
13. 衛生福利部公告之食品中微生物之檢驗方法-大腸桿菌 O157:H7 之檢驗中，使用 之山梨糖醇-馬康奇洋菜培養基中，添加山梨糖醇之目的為： (A)測試菌種是否會發酵山梨糖醇 (B)增加營養性 (C)抑制雜菌生長 (D)以上皆非
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