試卷名稱：113年 - 113-2 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#125648
年份：113年
科目：初級◆食品科學概論
16. 為了預防食品中毒的發生，漢堡肉排需要煎至何種溫度條件才可確保食用安全？ (A)表面溫度 100℃ (B)表面溫度 70℃ (C)中心溫度 70℃ (D)中心溫度 50℃
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