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技檢◆飲料調製-乙級
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115年 - 20600 飲料調製 乙級 工作項目 02:酒單設計 101-163(2026/01/08 更新)#136581
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135. 在飲料單或酒單中,通常不會列出下列何種項目?
(A)價格
(B)成本
(C)利潤
(D)成分 。
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B1 · 2026/10/29
#7639411
考試觀念 飲料單或酒單是提供給消費者查...
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相關試題
複選題135. 在飲料單或酒單中,通常不會列出下列何種項目?(A)價格(B)成本(C)利潤(D)成分。
#1170070
136. 下列英文名詞,何者屬於酒單的一種? (A)Cocktail list (B)Mocktail list(C)Wine list (D)Mixed drink list 。
#3786390
137. Wine List 的設計內容裡,可有下列何種飲料種類? (A)波特酒 (B)雞尾酒(C)香檳酒 (D)葡萄酒 。
#3786391
138. 下列何者是設計飲料單時應考量的因素? (A)顧客的需求 (B)製作成本 (C)分類與排列 (D)業者的喜好 。
#3786392
139. 關於酒單設計,以下敘述,何者錯誤? (A)酒單=List of alcoholicbeverages (B)酒單可設計為飲料單裡的一部分 (C)酒單=Wine List (D)酒單不可視為飲料單 。
#3786393
140. 下列何者是酒單設計內容裡常見的分類? (A)Beer (B)Red Wine & WhiteWine (C)Sparking Wine (D)Mocktail 。
#3786394
141. 下列何者是飲料單設計內容裡常見的分類? (A)Beer & liqueurs (B)RedWine & White Wine (C)Mineral Water (D)Non-Alcoholic Beverages 。
#3786395
142. 如果酒單內容純粹以名稱、產區、年份及葡萄品種去進行分類編排,請問此酒單應為? (A)葡萄酒單 (B)Wine List (C)烈酒酒單 (D)Spirit List 。
#3786396
143. 關於酒單裡的價格標示,下列敘述何者正確? (A)應有以杯計價的價格(B)應有以瓶計價的價格 (C)價格宜由高至低編排 (D)價格應標準化 。
#3786397
144. 關於葡萄酒單的設計,下列敘述何者錯誤? (A)價格宜列出以杯及以瓶計兩種價格 (B)內容應標準化,不宜隨季節更換 (C)具有發揮宣傳行銷的功能 (D)酒款應排列有序,但不宜介紹口感 。
#3786398
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