試題詳解

試卷：112年 - 112 身心障礙學生升學大專校院甄試試題_四技二專組_食品群_專業科目(二)：食品化學與分析、食品化學與分析實習#117947 | 科目：食品化學

試卷名稱：112年 - 112 身心障礙學生升學大專校院甄試試題_四技二專組_食品群_專業科目(二)：食品化學與分析、食品化學與分析實習#117947

年份：112年

科目：食品化學

14.常用於抑制酵素性褐變的方法，下列何者不正確？
(A)殺菁處理
(B)降低溫度
(C)改變pH值
(D)避光處理

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B1 · 2025/05/11

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