阿摩線上測驗
登入
阿摩線上測驗
登入
試卷名稱：114年 - [無官方正解]114 國營臺灣鐵路股份有限公司_從業人員甄試（12月）_第7階管理師_餐務：營養學#136123
年份：114年
科目：鐵路◆營養學
14.關於脂質的消化，下列何者正確？
(A)舌脂解酶(lingual lipase)可分解所有三酸甘油酯
(B)胃脂解酶(gastric lipase)在胃和十二指腸中具有活性
(C)胰脂解酶(pancreatic lipase)只分解短鏈脂肪酸
(D)膽固醇酯酶(cholesterol esterase)將三酸甘油酯分解為單酸甘油酯