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試題詳解

試卷：104年 - 104新北國中家政科#22079 | 科目：教甄◆家庭教育(家政科)

試卷資訊

試卷名稱：104年 - 104新北國中家政科#22079

年份：104年

科目：教甄◆家庭教育(家政科)

14. 下列關於牛乳所含蛋白質的敘述，何者錯誤？
(A)於牛奶添加酸會使得酪蛋白(casein)沉澱
(B)乳清蛋白(whey)做為製作乾酪(cheese)的原料
(C)乳清蛋白富含支鏈胺基酸(BCAA)
(D)酪蛋白屬於完全蛋白質 第 2 頁，共 7 頁
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詳解 (共 3 筆)

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