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試題詳解

試卷：111年 - 111-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#113364 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷資訊

試卷名稱：111年 - 111-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#113364

年份：111年

科目：初級◆食品科學概論

14. 食品原料之保管應能使其免遭汙染、損壞，並減低品質劣化至最低程度；凍藏者應保存在 （a）____℃以下，冷藏者應保持在（b）____℃以下、凍結點以上，（a）、（b）依序：
(A)-13，3
(B)-15，5
(C)-18，7
(D)-20，7
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詳解 (共 1 筆)

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