試題詳解

試卷：114年 - 09500 中式米食加工丙級工作項目 04：中式米製食品製作技術 101-159（2025/12/05 更新）#134372 | 科目：技檢◆中式米食加工-丙級

試卷名稱：114年 - 09500 中式米食加工丙級工作項目 04：中式米製食品製作技術 101-159（2025/12/05 更新）#134372

年份：114年

科目：技檢◆中式米食加工-丙級

144. 下列何者是蒸煉機製作麻糬的過程？
(A)先糊化再拌打
(B)先拌打再糊化
(C)糊化、拌打同時進行
(D)糊化、拌打順序不重要。

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