試題詳解

試卷：105年 - 09600 中式麵食加工乙級工作項目 04：製作技術 1-100#41611 | 科目：技檢◆中式麵食加工-乙級

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 09600 中式麵食加工乙級工作項目 04：製作技術 1-100#41611

年份：105年

科目：技檢◆中式麵食加工-乙級

15. 製作廣式月餅，下列何者對保存性沒有影響
(A)餡的糖度
(B)防腐劑的添加
(C)香料的使用
(D)餡的種類。

正確答案：登入後查看