試題詳解

試卷：98年 - 基隆市9 8 學年度市立高中國中部暨國民中學新聘教師聯合甄選「家政科」試題#5240 | 科目：教甄◆家庭教育(家政科)

試卷名稱：98年 - 基隆市9 8 學年度市立高中國中部暨國民中學新聘教師聯合甄選「家政科」試題#5240

年份：98年

科目：教甄◆家庭教育(家政科)

16、有關烹調油脂的敘述，下列何者最正確？
(A)植物油含較多飽和脂肪酸，適於涼拌
(B)花生油燃點較椰子油高，適於油炸
(C)動物性油脂在常溫下常呈顆粒狀
(D)人造奶油因為氫化用而可以減低熱量

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