試卷名稱：114年 - 114-1 初級食品品保工程師能力鑑定考試: 食品品保概論#133329
年份：114年
科目：食品品保概論
16. 依據 GHP 準則，有關「防止交叉污染」之敘述，下列何者不正確？(A)餐飲業清洗、烹調與配膳流程應避免交叉污染(B)食品製造場所若能防止交叉污染時，原材料、半成品或成品可以一起貯存(C)準則中，對於食品物流業者在運輸時並沒有要求防止交叉污染之措施(D)要避免交叉污染，層架的放置順序是熟食在上、生鮮在下
阿摩線上測驗
登入
阿摩線上測驗
登入
