試題詳解

試卷：114年 - 07601 中餐烹調─素食丙級工作項目 03：食物貯存 1-70（2025/12/02 更新）#134096 | 科目：技檢◆中餐烹調-素食-丙級

試卷名稱：114年 - 07601 中餐烹調─素食丙級工作項目 03：食物貯存 1-70（2025/12/02 更新）#134096

年份：114年

科目：技檢◆中餐烹調-素食-丙級

16. 香蕉不宜放在冰箱中儲存，是為了避免香蕉
(A)失去風味
(B)表皮迅速變黑
(C)肉質變軟
(D)肉色褐化。

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