試題詳解

17. 有關「食品及其相關產品追溯追蹤系統管理辦法」何者描述有誤？
(A)食品及相關產品業者需進行追溯追蹤管理，其指食品、特殊營養食品、食品添加物、 食品器具、食品容器或包裝業者需執行，而食品用洗潔劑業者則非屬法定要求業別
(B)食品業者從事食品製造、加工、調配時建立追溯追蹤系統，其管理項目至少包含產 品資訊、標記識別、供應商資訊、產品流向資訊及其他與產品相關之內部追溯追蹤 資訊
(C)產品資訊需詳實記錄產品名稱、主副原料、食品添加物、包裝容器、儲運條件、製 造廠商、國內負責廠商、淨重、容量、數量或度量等、有效日期或製造日期等訊息
(D)產品流向資訊應包含物流業者及下游廠商資訊、產品名稱、淨重、容量、數量或度 量等、批號、有效日期或製造日期、交貨日期等訊息