試題詳解

試卷：114年 - 13200 水產食品加工丙級工作項目 01：水產加工食品之分類 1-51（2025/12/18 更新）#135199 | 科目：技檢◆水產食品加工

試卷名稱：114年 - 13200 水產食品加工丙級工作項目 01：水產加工食品之分類 1-51（2025/12/18 更新）#135199

年份：114年

科目：技檢◆水產食品加工

17. 製成高級柴魚製品的原料魚其主成分特色須______________為佳。
(A)水分含量多
(B)脂肪含量少
(C)蛋白質含量少
(D)醣類含量多

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