試題詳解

試卷：無年度 - 烘陪食品丙級題庫-2#6395 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 烘陪食品丙級題庫-2#6395

科目：技檢◆中餐烹調

173. 冰箱小西餅配方中，糖和油脂的用量幾乎相同，產品製作時整形不易因此須放入冰箱中冷凍冰硬，以利操作。
(A)O
(B)X

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