試題詳解

試卷：無年度 - 16100 製茶技術丙級工作項目 02：茶葉製造101-200#19522 | 科目：技檢◆製茶技術-丙級

試卷名稱：無年度 - 16100 製茶技術丙級工作項目 02：茶葉製造101-200#19522

科目：技檢◆製茶技術-丙級

175. 關於炒菁過程的敘述，下列何者錯誤？
(A)低溫長時間炒菁易造成茶菁黃化
(B)一般炒菁需視茶菁狀況調整，炒菁時間大約為6~10分鐘
(C)綠茶炒菁時宜低溫長時間
(D)包種茶炒菁時嫩採茶菁宜採高溫及快轉速。

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