18. 蔭瓜與調味漬花瓜的製程，主要差異在於：
(A) 前者使用氯化鈣，後者不需要
(B) 前者使用烏豆麴，後者不需要
(C) 前者需壓榨脫水，後者不需要
(D) 前者不需要漂煮，後者需要

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統計： A(57), B(161), C(36), D(34), E(0) #1584055

詳解 (共 1 筆)

#5049260
蔭瓜:越瓜，鹽漬，脫鹽，烏豆麴醃，漂煮，...
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