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試卷名稱：107年 - 107-1 食品品保初級工程師能力鑑定試題：食品科學概論#72731

年份：107年

科目：初級◆食品科學概論

19. 下列有關蛋白質的分離技術與其原理的配對何者錯誤？
(A)超過濾：利用蛋白質的分子量進行分離
(B)調節 pH 值至 pI 點：利用蛋白質帶電的特性進行泳動分離
(C)硫酸銨沉澱：利用蛋白質的溶解度差異進行分離
(D)離子交換層析：利用蛋白質與固相進行吸附與脫吸附進行分離

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許峻榮

2025/09/20

私人筆記#7450208

未解鎖

選項 (B) 調節 pH 值至 pI ...

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