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試題詳解

試卷：112年 - 112 新北市立國民中學教師聯合甄選試題：家政科#115068 | 科目：教甄◆家庭教育(家政科)

試卷資訊

試卷名稱：112年 - 112 新北市立國民中學教師聯合甄選試題：家政科#115068

年份：112年

科目：教甄◆家庭教育(家政科)

19. 氫化是食用油脂的重要加工技術之一，其主要目的為何？
(A)移除高熔點的油脂
(B)讓油脂分子間的脂肪酸交換位置
(C)減少不飽和脂肪酸的雙鍵數目
(D)降低黃豆油之特有的豆臭味
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詳解 (共 1 筆)

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未解鎖
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