試卷名稱：112年 - 112 中級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品工廠管理#137076
年份：112年
科目：食品工廠管理
19. 當用雙手直接調理不經加熱即可食用之食品時，下列敘述何者正確？ (A)可將手洗淨消毒後直接進行作業 (B)⼀定要戴手套 (C)使用新手套時可不用進行清潔消毒 (D)進行手部消毒即可，無須進行清洗
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