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試題詳解

試卷：102年 - 102 四技二專統測_餐旅群_專業科目(二)：餐旅服務、飲料與調酒#17970 | 科目：統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒

試卷資訊

試卷名稱：102年 - 102 四技二專統測_餐旅群_專業科目(二)：餐旅服務、飲料與調酒#17970

年份：102年

科目：統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒

19. 關於餐飲禮儀的敘述，下列何者正確？ 甲、中式席次的安排，以主賓面門而坐、主人背門而坐為原則 乙、中式四圓桌的正方形排法，以內右為主桌、外右最卑 丙、西餐用餐禮儀，餐具使用由外而內、右刀左叉為原則 丁、西餐用餐禮儀，食用 caviar 時，宜用魚刀及魚叉
(A) 甲、乙
(B) 甲、丙
(C) 乙、丁
(D) 丙、丁
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詳解 (共 1 筆)

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