試題詳解

試卷：108年 - 108-3 技術士技能檢定學科測試試題-乙級：07602中餐烹調-葷食#81030 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

試卷名稱：108年 - 108-3 技術士技能檢定學科測試試題-乙級：07602中餐烹調-葷食#81030

年份：108年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

19. 所謂四色拼盤是指
(A)四種不同烹調法的食物拼成
(B)四盤不同顏色的食物拼成
(C)四種不同材料的食物拼成
(D)四種切法不同的食物拼成。

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