試題詳解

試卷：108年 - 108年教育部受託辦理公立高中職教甄食品加工科試卷#76084 | 科目：教甄◆食品加工科/水產食品科/烘培科

試卷資訊

試卷名稱：108年 - 108年教育部受託辦理公立高中職教甄食品加工科試卷#76084

年份：108年

科目：教甄◆食品加工科/水產食品科/烘培科

2. 有關使用膜過濾以製備濃縮果汁之敘述，下列何者不正確？
(A)不產生加熱臭
(B)設備成本高
(C)香氣損失少
(D)耗能大。

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