試題詳解

試卷：108年 - 108年教育部受託辦理公立高中職教甄食品加工科試卷#76084 | 科目：教甄◆食品加工科/水產食品科/烘培科

試卷資訊

試卷名稱：108年 - 108年教育部受託辦理公立高中職教甄食品加工科試卷#76084

年份：108年

科目：教甄◆食品加工科/水產食品科/烘培科

9. 下列何者非屬β-澱粉酶之特性？
(A)從澱粉分子之非還原端作用
(B)切α-1，4 糖苷鍵
(C)產生β-麥芽糖
(D)屬內切酶。

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