試題詳解 | 阿摩線上測驗

試卷名稱：108年 - 108年教育部受託辦理公立高中職教甄食品加工科試卷#76084

年份：108年

科目：教甄◆食品加工科/水產食品科/烘培科

18. 酪胺酸(tyrosine)與下列敘述無關或無反應？
(A)酵素性褐變
(B)米隆(Millon)試驗
(C)雙縮脲(Biuret)反應
(D)黃蛋白(Xantho - protein) 試驗。

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