試題詳解

試卷：108年 - 108年教育部受託辦理公立高中職教甄食品加工科試卷#76084 | 科目：教甄◆食品加工科/水產食品科/烘培科

試卷資訊

試卷名稱：108年 - 108年教育部受託辦理公立高中職教甄食品加工科試卷#76084

年份：108年

科目：教甄◆食品加工科/水產食品科/烘培科

26. 最初細菌的孢子數為a，在某一致死溫度下加熱一段時間 t 後，殘存孢子數為b，它們與D值( decimal reduction time )間的關係，何者正確？
(A)t=D log( a/b )
(B)D =t log( a/b )
(C)t=D log( b/a )
(D)D =t log( b/a )

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