試題詳解

試卷：108年 - 108年教育部受託辦理公立高中職教甄食品加工科試卷#76084 | 科目：教甄◆食品加工科/水產食品科/烘培科

試卷資訊

試卷名稱：108年 - 108年教育部受託辦理公立高中職教甄食品加工科試卷#76084

年份：108年

科目：教甄◆食品加工科/水產食品科/烘培科

11. 罐頭殺菌所需的加熱條件是以
(A)肉毒桿菌
(B)肉毒桿菌孢子
(C)沙門氏菌孢子
(D)沙門氏菌的致死溫度為標準。

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