試卷名稱：113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：09200食品檢驗分析#127874
年份：113年
科目：技檢◆食品檢驗分析-乙級
2. 食用油若長時間高溫加熱，結果 (A)增加油色之美觀 (B)增長使用期限 (C)會產生有害物質 (D)能殺 菌、容易保存。
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