2. 麵粉之貯存時間長短與脂肪分解酵素有密切關係,它主要存在
(A)糊粉層
(B)胚芽
(C)內胚乳
(D)麩皮。

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統計: A(23), B(4), C(2), D(3), E(0) #1146016