試題詳解

試卷：110年 - [無官方正解]110 僑光科技大學第二學期期末考:香料知識與應用(考試範圍：香料概論 )#108302 | 科目：技檢◆西餐烹調-丙級

試卷名稱：110年 - [無官方正解]110 僑光科技大學第二學期期末考:香料知識與應用(考試範圍：香料概論 )#108302

年份：110年

科目：技檢◆西餐烹調-丙級

20 ( ) 請問哪一個香料保水性最佳，擅長把水分鎖進食物裡?
(A)馬告
(B)大茴香
(C)肉豆蔻
(D)阿魏。

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