阿摩線上測驗
20 有關阿斯巴甜（aspartame）的敘述，下列何者錯誤？
(A)適合糖尿病患者食用，不會造成血糖上升
(B)為天門冬胺酸（asparagine）及苯丙胺酸（phenylalanine）雙胜肽的酯類化合物
(C)添加於食品中時僅需標示為甜味劑
(D)甜度約為蔗糖的 150～200 倍，但每公克可產生 4 大卡之熱量
答案：登入後查看
統計： A(94), B(119), C(618), D(212), E(0) #627524
統計： A(94), B(119), C(618), D(212), E(0) #627524
詳解 (共 4 筆)
angela
#4399434
食品安全維生管理法細則
本法第二十二條第一項第四款所定食品添加物名稱，應以食品添加物使用
範圍及限量暨規格標準附表一食品添加物使用範圍及限量所定之品名，或
一般社會通用之名稱標示之，並依下列規定辦理：
一、屬甜味劑、防腐劑、抗氧化劑者，應同時標示其功能性名稱。
二、屬複方食品添加物者，應標示各別原料名稱。
食品中之食品添加物係透過合法原料之使用而帶入食品，且其含量明顯低
於直接添加於食品之需用量，對終產品無功能者，得免標示之。
範圍及限量暨規格標準附表一食品添加物使用範圍及限量所定之品名，或
一般社會通用之名稱標示之，並依下列規定辦理：
一、屬甜味劑、防腐劑、抗氧化劑者，應同時標示其功能性名稱。
二、屬複方食品添加物者，應標示各別原料名稱。
食品中之食品添加物係透過合法原料之使用而帶入食品，且其含量明顯低
於直接添加於食品之需用量，對終產品無功能者，得免標示之。
資料來源：https://law.moj.gov.tw/LawClass/LawAll.aspx?pcode=l0040003
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