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試題詳解

試卷：111年 - 111 新北市公立高級中等學校教師聯合甄選試題：家政科#107743 | 科目：教甄◆家庭教育(家政科)

試卷資訊

試卷名稱：111年 - 111 新北市公立高級中等學校教師聯合甄選試題：家政科#107743

年份：111年

科目：教甄◆家庭教育(家政科)

20. 食品保存不當可能黴菌滋生並產生黴菌毒素傷害人體健康，紅麴米及其產品可能含 有下列哪一種黴菌毒素，因此對此毒素訂定限量之衛生標準？
(A) 黃麴毒素（aflatoxin）
(B) 橘黴素（citrinin）
(C) 棒麴毒素（patulin）
(D) 赭麴黴素（ochratoxin）
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詳解 (共 2 筆)

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