20. 以澱粉當調製稠劑勾芡時，下列何者為正確？
(A)可加些醋以促進稠度形成
(B)先以冷水混勻，再加入熱食中
(C) 加糖可使稠度增加
(D)加適量油以促進稠度形成。

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統計： A(0), B(15), C(0), D(2), E(0) #849848