試題詳解

試卷：106年 - 106 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：09405肉製品加工─調理類#84434 | 科目：技檢◆肉製品加工-調理類-丙級

試卷名稱：106年 - 106 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：09405肉製品加工─調理類#84434

年份：106年

科目：技檢◆肉製品加工-調理類-丙級

21 .下列何種原料之結締組織含量最多？
(A) 後腿肉
(B) 腱肉
(C)背脊肉
(D)小里肌肉。

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