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試題詳解

試卷：106年 - 106-1 食品品保初級工程師能力鑑定試題：食品科學概論#68598 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷資訊

試卷名稱：106年 - 106-1 食品品保初級工程師能力鑑定試題：食品科學概論#68598

年份：106年

科目：初級◆食品科學概論

21. 以 Somogyi 法定量還原糖檢驗時，下列何者錯誤？
(A)產生紅色氧化銅（CuO）沉澱
(B)樣品溶液先以醋酸鉛除去蛋白質
(C)為「間接碘滴定」之應用
(D)滴定液為硫代硫酸鈉溶液
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詳解 (共 1 筆)

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