試題詳解

試卷：114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_丙級： 07601 中餐烹調─素食#129475 | 科目：技檢◆中餐烹調-素食-丙級

試卷名稱：114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_丙級： 07601 中餐烹調─素食#129475

年份：114年

科目：技檢◆中餐烹調-素食-丙級

21. 廚房內備有磁製的橢圓形腰子盤長度約 36 公分，其適作何功能用？
(A)裝燴的菜餚
(B)裝全魚或主食類等
(C)做配菜盤
(D)裝炒或稍帶點汁的菜餚

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B1 · 2025/09/08

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