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試卷名稱：109年 - 109-2 技術士技能檢定學科_乙級：14000西餐烹調#88241

年份：109年

科目：技檢◆西餐烹調-乙級

21. 在自助式餐廳，下列何者不能防護食品安全？
(A)供給清潔空盤子給客人
(B)經常更換清潔的打菜用餐具
(C)供應熱食應保持溫度在攝氏 60 度以上
(D)在餐檯上把新食物加入舊食物中。

正確答案：登入後查看

ʕ•ᴥ•ʔ瓜席甘♥️布布ʕʘ‿ʘʔ

B1 · 2025/08/13

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